إجابة سريعة
في باتايا عشرات المطاعم الهندية موزعة على أربعة تجمعات: الشارع الأوسط، والشارع الثاني مقابل مركز Central Pattaya التجاري، وشارع الشاطئ حول سوي 13، والأزقة عند طرف ووكينغ ستريت في جنوب باتايا. وتقع المطابخ النباتية الخالصة التي تقدّم الطعام الجايني في الشارع الأوسط. يكلّف الثالي النباتي من 180 إلى 300 THB في مطعم يومي عادي، و750 THB في المطعم الهندي الراقي الوحيد في المدينة، وتقدّم معظم المطابخ الطعام من أواخر الصباح حتى 23:00 أو منتصف الليل.
الزوار الهنود من أكبر مجموعات المسافرين إلى باتايا، والمدينة تلبّي أذواقهم: بيوت تندوري بنجابية، وأكشاك دوسا من جنوب الهند، ومطابخ ثالي غوجاراتية وجاينية، وعدد قليل من المطاعم الراقية. وتقع جميعها تقريبًا في الشبكة المركزية المنبسطة بين الشاطئ والشارع الثالث، من الشارع الأوسط شمالًا إلى طرف ووكينغ ستريت في جنوب باتايا، لذا فأينما أقمت في وسط المدينة، تكون الوجبة المألوفة على بعد مسافة قصيرة سيرًا أو رحلة واحدة بالباص المشترك.
أين تقع المطاعم الهندية في باتايا؟
تشكّل أربعة تجمعات في وسط المدينة، إضافة إلى عناوين متفرقة في جومتين وناكلوا وعلى شارع تابرايا.
- الشارع الأوسط (باتايا كلانغ)، بين الشارع الثاني وسوي بواكاو: الشريط الأكثر كثافة، وفيه أكثر من اثني عشر مطعمًا على جانبي الطريق، منها المطابخ الرئيسية النباتية الخالصة والجاينية.
- الشارع الثاني مقابل مركز Central Pattaya التجاري: صف من مطاعم شمال الهند وجنوبها بطاولات على الرصيف، مناسب بعد التسوق أو الشاطئ.
- شارع الشاطئ والشارع الثاني حول سوي 13 وسويات باتايالاند: بيوت تندوري وكاري يرتادها نزلاء فنادق هذا الامتداد.
- جنوب باتايا، في الأزقة بين ووكينغ ستريت والشارع الثاني حول باتايا سوي 16: تجمع يمزج بين المطابخ الهندية والباكستانية والعربية.
إن كان تناول الطعام الهندي يوميًا أمرًا مهمًا لك، فاحجز فندقًا على مسافة سير من أحد هذه الأشرطة. ويشرح دليل منطقة وسط باتايا شبكة الشوارع وأي المربعات هادئة ليلًا.
أين تجد الطعام النباتي الخالص والجايني؟
الشارع الأوسط هو العنوان. يقف مطعمان نباتيان خالصان عريقان متجاوران شرق الشارع الثاني مباشرة، في المربع 300 من الشارع، وتحمل لافتتاهما عبارة «نباتي خالص 100%» مع الطعام الجايني. ويقدّمان أطباق الثالي من شمال الهند وجنوبها، والدوسا والإدلي، ولا يطهوان لحمًا ولا سمكًا.
للوجبات الجاينية، أخبرهم بذلك عند الطلب: فيطهو المطبخ حينها دون بصل أو ثوم أو بطاطس أو غيرها من الخضروات الجذرية، ويمكن تحضير معظم الصلصات بهذه الطريقة عند الطلب. وعلى النباتيين الصرف أن يطلبوا عدم استخدام السمن أو الزبدة أو البانير أو اللبن، إذ تُستخدم مشتقات الحليب بكثرة ولا تُميَّز الأطباق النباتية الصرفة دائمًا. وباستثناء هذين المطعمين، فمعظم المطاعم الهندية في المدينة مطابخ مختلطة بقائمة نباتية طويلة؛ وعلى النباتيين المتشددين أن يسألوا إن كانت تُستخدم أوانٍ وزيت منفصلة.
كم تكلّف الوجبة الهندية في باتايا؟
تتقاضى المطاعم الهندية اليومية في باتايا أكثر من كشك طعام تايلاندي في الشارع وأقل من مطعم فندق. والثالي النباتي هو الطلب الأفضل قيمة، بينما أطباق التندوري واللحوم أغلى. يعكس السطران الأولان أدناه أسعار المطاعم النباتية الخالصة في الشارع الأوسط، والبقية القائمة المعلنة لمطعم Indian by Nature، المطعم الهندي الراقي في المدينة.
| الطبق | المكان | السعر (THB) |
|---|---|---|
| ثالي نباتي | مطعم نباتي خالص يومي | من 180 إلى 300 |
| كاري نباتي أو دال أو دوسا | مطعم نباتي خالص يومي | من 130 إلى 160 |
| ثالي نباتي أو غير نباتي | Indian by Nature | 750 |
| كاري نباتي أو دال | Indian by Nature | من 220 إلى 300 |
| كاري الدجاج | Indian by Nature | من 300 إلى 390 |
| دجاج تندوري | Indian by Nature | 350 للنصف، 650 للدجاجة الكاملة |
| تكا وكباب | Indian by Nature | من 320 إلى 590 |
| برياني | Indian by Nature | من 290 إلى 490 |
| روتي ونان وأنواع خبز أخرى | Indian by Nature | من 50 إلى 160 |
عادتان تُبقيان الفاتورة متوقعة. تحقّق مما إذا كانت أسعار القائمة تشمل ضريبة القيمة المضافة، وتحقّق من سعر الماء المعبأ والمشروبات الغازية قبل الطلب، لأنها مصدر هامش ربح المطاعم الصغيرة. والحصص سخية: طبقا كاري مع الأرز وأربعة أرغفة تكفي ثلاثة أشخاص.
أي مطعم يناسب عشاءً مميزًا؟
مطعم Indian by Nature، في Chateau Dale Plaza على العنوان 306/64-68 شارع تابرايا بين جنوب باتايا وجومتين، هو الخيار لذكرى سنوية أو عشاء عمل. يفتح يوميًا من 17:00 إلى 23:00، مساءً فقط، ويضم قسمًا للتندوري وأطباق كاري من عدة مناطق في الهند وتشكيلة نباتية منفصلة. تتراوح المقبلات من 90 إلى 350 THB، ويكلّف الدجاج التندوري 350 THB للنصف و650 THB للدجاجة الكاملة، وطبق التندوري المشكّل لشخصين 750 THB، ووجبتا الثالي النباتية وغير النباتية 750 THB لكل منهما. احجز هاتفيًا على 038 364 656 أو عبر الموقع الإلكتروني للمطعم لأمسيات نهاية الأسبوع وخلال عيد ديوالي وموسم الذروة من ديسمبر إلى يناير.
إلى أي ساعة تبقى المطاعم الهندية مفتوحة؟
إلى وقت متأخر بما يكفي للعشاء بعد عرض أو سوق ليلي. تفتح مطاعم الأحياء في أواخر الصباح، بين 10:00 و11:00، وتقدّم الطعام دون انقطاع طوال فترة بعد الظهر وتواصل الطهو حتى 23:00 أو منتصف الليل. والإفطار هو نقطة الضعف: فقليل من المطابخ الهندية يعمل قبل 10:00، لذا اعتمد على إفطار الفندق واطلب منه مسبقًا أطباقًا نباتية. وتغطي تطبيقات توصيل الطعام Grab و LINE MAN وسط المدينة خلال ساعات عمل المطاعم.
ماذا تتوقع في القائمة وعلى المائدة؟
- القوائم طويلة وتشمل الهند كلها: أطباق الكاري والتندوري البنجابية، والدوسا والإدلي والأوتابام من جنوب الهند، والنودلز والمانشوريان على الطريقة الهندية الصينية، والتشات، وثالي اليوم.
- مستوى الحرارة في التوابل مضبوط على الذوق الهندي، لا مخفف للسياح. اطلب طعامًا خفيف التوابل إن أردت.
- يتحدث الموظفون الهندية والإنجليزية، والقوائم بالإنجليزية، وغالبًا مع صور.
- كثير من المطاعم قاعات بسيطة في مبانٍ تجارية مفتوحة على الشارع، مع بضع طاولات مكيّفة في الداخل. اطلب القاعة الداخلية وقت الظهيرة.
- الدفع نقدًا في معظم الأماكن؛ وتقبل المطاعم الأكبر البطاقات والدفع عبر رمز QR التايلاندي.
- المجموعات الكبيرة أمر معتاد في المطاعم الأكبر: اتصل مسبقًا لتكون الطاولات وقائمة الطعام الثابتة جاهزة عند وصولك.
هل يمكنك الحصول على طعام هندي في الرحلات اليومية وعلى الشاطئ؟
في كوه لارن وعند المعالم الكبرى، تنحصر الخيارات في الطعام التايلاندي وبضعة أطباق نباتية، لذا يحسن بالمسافرين النباتيين والجاينيين أن يحملوا وجبة جاهزة: اطلب البراتا والأرز وطبق خضار جافًا سفريًا من مطبخ نباتي خالص في المساء السابق أو عند افتتاحه. وفي جومتين بضعة مطاعم هندية خاصة بها. وللأطباق التايلاندية النباتية بطبيعتها، ولقاعات الطعام التي ترى فيها كل طبق قبل الطلب، اقرأ ماذا تأكل في باتايا. وتجد المطابخ الحلال، ومنها الهندية والباكستانية، في دليل الطعام الحلال والشرق أوسطي في باتايا، وتفاصيل العبّارة والشواطئ في دليل كوه لارن.
أسئلة شائعة
- هل يسهل العثور على الطعام الجايني في باتايا؟
- نعم، في وسط المدينة. تعلن المطاعم النباتية الخالصة في الشارع الأوسط عن الطعام الجايني على لافتاتها، وتطهو دون بصل أو ثوم أو خضروات جذرية عند الطلب. أما في بقية أنحاء المدينة فالطعام الجايني ليس خيارًا معتادًا، لذا يأكل المسافرون المقيمون في جومتين أو ناكلوا عادةً في الوسط، أو يحملون وجبات سفرية من هذه المطابخ.
- هل تقدّم المطاعم الهندية في باتايا لحمًا حلالًا؟
- بعضها يقدّمه ويذكر ذلك على اللافتة، ولا سيما المطابخ الهندية والباكستانية حول باتايا سوي 16 في جنوب باتايا، الزقاق المعروف بشارع العرب. وبعضها الآخر لا يقدّمه. ابحث عن كلمة «حلال» على اللافتة أو عن شهادة المجلس الإسلامي المركزي في تايلاند معلّقة على الجدار، واسأل قبل الطلب إن كان الأمر يهمك.
- هل الطعام الهندي في باتايا أغلى من الطعام التايلاندي؟
- نعم، وبفارق واضح. تكلّف الوجبة التايلاندية في طبق واحد في كشك أو قاعة طعام من 40 إلى 80 THB، بينما يكلّف الثالي النباتي من 180 إلى 300 THB، وطبق الكاري النباتي أو الدوسا وحده من 130 إلى 160 THB في مطعم هندي يومي. وتفسّر التوابل المستوردة وأرز البسمتي والبانير معظم الفارق، كما أن الثالي وجبة كاملة من عدة أطباق مع الأرز والخبز.
