إجابة سريعة
تتجمع المطاعم الكورية في باتايا على امتداد الشارع الثاني وسوي بواكاو والجزء الأوسط من شارع الشاطئ (Beach Road). وأكثف مجموعة منها، المعروفة بالحي الكوري (Korean Town)، تقع على الشارع الثاني بجوار Tiffany's Show في شمال باتايا. يكلف بوفيه شواء لحم الخنزير والدجاج نحو 330 إلى 400 THB للشخص مع حد زمني للطاولة قدره 90 دقيقة، ومستويات المأكولات البحرية ولحم البقر من 400 إلى 500 THB، وعشاء الشواء حسب الطلب من 500 إلى 900 THB للشخص. وتوفر متاجر السوبرماركت في المراكز التجارية الكبرى الكيمتشي والراميون والغوتشوجانغ والسوجو.
كوريا من أكبر أسواق الزوار في باتايا، والمدينة تلبي حاجتها جيدًا. فالمجموعات السياحية ولاعبو الغولف والعائلات المقيمة أسبوعًا أو أكثر يريدون جميعًا الشيء نفسه في وقت ما: شوّاية بالفحم أو بالغاز وسط الطاولة، ومجموعة من الأطباق الجانبية، وقدرًا من اليخنة. تقع معظم المطابخ الكورية في وسط باتايا، في الشبكة الواقعة بين شارع الشاطئ والشارع الثاني وسوي بواكاو، مع عدد آخر قرب فنادق شمال باتايا. يتناول هذا الدليل أين تبحث، وكم تكلف الوجبة، ومن أين تشتري المكونات الكورية.
أين تقع المطاعم الكورية في باتايا؟
يمتد التجمع الرئيسي على طول الشارع الثاني في باتايا (باتايا ساي 2) من دوّار الدلافين شمالًا نزولًا إلى الشارع الأوسط (Central Road). وقلبه هو المربع المجاور لـ Tiffany's Show، الذي تسميه أدلة المطاعم الحي الكوري (Korean Town): هناك تصطف عدة بوفيهات شواء ومطابخ منزلية جنبًا إلى جنب، ومعظمها يفتح من 11:00 إلى 22:00. وتدل لافتات بالأبجدية الكورية (الهانغول) على مزيد من مطاعم الشواء على طول الشارع وفي الأزقة (السوي) التي تصله بشارع الشاطئ. وتصطف مجموعة ثانية أرخص من بوفيهات الشواء على سوي بواكاو والشارع الأوسط (باتايا كلانغ)، على بعد مربع واحد نحو الداخل، حيث الإيجارات أقل والزبائن مزيج من الكوريين المقيمين لفترات طويلة والعائلات التايلاندية.
في جومتين وناكلوا جالية كورية مقيمة، لكن المطاعم فيهما أقل بكثير. فإن كنت تقيم هناك، فخطط لرحلة من 15 إلى 25 دقيقة إلى الوسط لعشاء شواء حقيقي.
تجد وصف هذه الشوارع في دليل منطقة وسط باتايا، وهو مفيد إن أردت فندقًا على مسافة سير من مطاعم الشواء.
ما أنواع المطاعم الكورية التي ستجدها؟
تنقسم المطابخ الكورية في باتايا إلى ثلاثة أنواع، وعادةً ما تخبرك اللافتة الخارجية بنوع المكان الذي أمامك.
بوفيهات الشواء
الشواء المفتوح بلا حدود هو الشكل الأكثر شيوعًا، ويتركز في الحي الكوري على الشارع الثاني وعلى طول سوي بواكاو. تدفع سعرًا ثابتًا للشخص، وتختار مستوى (لحم الخنزير والدجاج، أو مستوى أغلى يضيف المأكولات البحرية أو لحم البقر)، وتطلب اللحم النيء على دفعات لتشويه على شوّاية الغاز على طاولتك. وعادةً ما تكون المشروبات الغازية والماء والآيس كريم مشمولة، والطاولة لك لمدة 90 دقيقة.
مطاعم الشواء حسب الطلب
هذه هي الأماكن المناسبة للقطع الأفضل: شرائح سميكة من بطن الخنزير، وضلوع لحم بقر متبّلة، وتشكيلات لحم بقر تُشوى على الفحم أو الغاز، وتُطلب بالحصة مع اليخنات والنودلز جانبًا. أكبرها تطل على البحر في شارع الشاطئ أو تقع على الشارع الثاني، وفيها غرف خاصة للمجموعات وتقبل الحجوزات. تمتلئ مساءات الجمعة والسبت، فاحجز طاولة بالهاتف أو برسالة.
المطاعم المنزلية
تقدم المطابخ العائلية الصغيرة اليخنات والبيبيمباب والكيمباب والدجاج المقلي ووجبات الغداء الثابتة دون شوّاية. وهي أرخص طريقة لتناول الطعام الكوري، وأفضل خيار لغداء سريع أو لوجبة منفردة.
كم تكلف الوجبة الكورية في باتايا؟
| الوجبة | السعر للشخص (THB) | ما تحصل عليه |
|---|---|---|
| بوفيه شواء، لحم خنزير ودجاج | من 330 إلى 400 | لحم للشواء، أطباق جانبية، أرز، مشروبات غازية؛ 90 دقيقة |
| بوفيه شواء مع مأكولات بحرية أو لحم بقر | من 400 إلى 500 | كما سبق، مع الروبيان أو الحبار أو لحم البقر |
| عشاء شواء حسب الطلب | من 500 إلى 900 | نوعان من اللحم للمشاركة، يخنة، أرز، أطباق جانبية |
تفرض البوفيهات رسومًا على الهدر: اللحم النيء الذي يُطلب ويُترك دون طهي يُضاف إلى الفاتورة، وهي قاعدة مطبوعة على بطاقة الطاولة. كما تعمل البوفيهات وفق توقيت محدد، عادةً 90 دقيقة، وهو وقت كافٍ إن طلبت فور جلوسك.
لمقارنة هذه الأسعار بالمطاعم التايلاندية وساحات الطعام، راجع دليل الأسعار والميزانيات اليومية في باتايا.
ماذا تطلب في المطعم الكوري؟
القوائم مطبوعة بالكورية والتايلاندية والإنجليزية، وعادةً مع صور. وهذه هي الأطباق التي يطلبها الزوار الكوريون أكثر من غيرها.
- سامغيوبسال: شرائح سميكة من بطن الخنزير تُشوى على الطاولة، وتُلف في الخس مع الثوم والفلفل الأخضر الحار ومعجون السامجانغ.
- غالبي: ضلوع لحم البقر أو الخنزير متبّلة بالصويا والإجاص والثوم. أحلى طعمًا من اللحم المشوي العادي، ومحبوبة لدى الأطفال.
- كيمتشي جيغاي ودوينجانغ جيغاي: يخنات تغلي بالملفوف المخمّر أو بمعجون فول الصويا، تؤكل مع الأرز في ختام الشواء.
- نينغميون: نودلز الحنطة السوداء الباردة في مرق مثلّج، الطريقة الكلاسيكية لختام الوجبة في الطقس الحار.
- بيبيمباب وجيوك بوكّوم (لحم خنزير حار مقلي): وجبات غداء في طبق واحد لمن لا يريد الشوّاية.
- الدجاج المقلي مع البيرة: يُباع في المساء، إما سادة وإما مغطى بصلصة الفلفل الحلوة.
الأطباق الجانبية (بانتشان) مثل الكيمتشي وبراعم الفول والفجل المخلل وكعك السمك تصل تلقائيًا، وتُعاد تعبئتها عند الطلب دون مقابل. يتولى الموظفون إشعال الشوّاية، وتقطيع اللحم بالمقص، وتغيير صفيحة الشواء حين تسودّ: اطلب ذلك إن لم يفعلوا.
من أين تشتري البقالة الكورية؟
لا تحتاج إلى متجر متخصص للأساسيات. الراميون سريع التحضير، والتوكبوكي في أكواب، ووجبات الأعشاب البحرية الخفيفة، وحليب الموز، والسوجو في الزجاجات الخضراء تُباع في كل متاجر 7-Eleven في المدينة. أما الكيمتشي في علب، والغوتشوجانغ، والدوينجانغ، وكعك الأرز، والزلابية المجمدة، واللحم المقطع شرائح رقيقة للشواء في شقتك، فاذهب إلى سوبرماركت متكامل.
- Foodland في Terminal 21 Pattaya، شمال باتايا: عملي إن كنت تقيم قرب دوّار الدلافين.
- Tops Food Hall في مركز Central Pattaya التجاري، شارع الشاطئ: أوسع تشكيلة من المنتجات المستوردة في الوسط.
- Big C في Central Marina، الشارع الثاني: هايبر ماركت، فهو المكان المناسب لشراء النودلز والصلصات والأرز بكميات كبيرة وموقد غاز للطاولة.
كيمتشي السوبرماركت من النوع المصنّع، ويُباع في علب وأكياس محكمة الإغلاق في قسم المبرّدات. راجع الملصق لمعرفة درجة حدّة التوابل، ولمعرفة وجود صلصة السمك أو معجون الروبيان إن كنت تتجنب المأكولات البحرية.
تجد مواعيد عمل المراكز التجارية ومواقعها في دليل المراكز التجارية في باتايا.
عمّ يبحث الزوار الكوريون في باتايا؟
ثلاثة أنماط تشكّل مشهد المطاعم الكورية. تلعب مجموعات الغولف جولة مبكرة في الملاعب شرق المدينة وتعود راغبة في غداء من اليخنة وعشاء من الشواء، ولهذا تفتح المطاعم في أواخر الصباح وتبقى مفتوحة طوال فترة بعد الظهر. وتتناول الرحلات المنظمة طعامها في أوقات ثابتة، فتمتلئ المطاعم الكبيرة على الشارع الثاني في أول المساء ثم تفرغ بعد ذلك. أما العائلات المقيمة لفترات طويلة في الشقق فتطبخ في البيت وتتسوق المكونات أسبوعيًا.
إن كان الغولف سبب رحلتك، فستجد الملاعب ورسوم اللعب وأعراف حاملي المضارب في دليل الغولف حول باتايا. وللمأكولات البحرية التايلاندية وطعام الشارع بين الوجبات الكورية، ابدأ بدليل ماذا تأكل في باتايا.
كيف تستفيد أقصى استفادة من بوفيه الشواء؟
- احضر قبل 18:00 أو بعد 20:00 لتتجنب ذروة المجموعات السياحية، وفي موعد أقصاه 20:30، لأن معظم المطابخ تُغلق في 22:00.
- تحقق من الحد الزمني ومما يشمله السعر (المشروبات، الآيس كريم، رسم الخدمة) قبل الجلوس.
- اطلب اللحم على دفعات صغيرة. فالأطباق النيئة غير المنتهية تُحتسب عليك.
- اطلب صلصة زيت السمسم بالملح: بعض البوفيهات لا تقدم سوى الصلصتين المعتادتين ما لم تطلبها.
- احمل نقودًا للبوفيهات. أما المطاعم الأكبر في شارع الشاطئ والشارع الثاني فتقبل البطاقات.
أسئلة شائعة
- هل يناسب الشواء الكوري في باتايا من لا يأكلون لحم الخنزير؟
- نعم، مع الحذر. كل مطاعم الشواء تقدم لحم البقر والدجاج، ومستويات البوفيه الأغلى تضيف الروبيان والحبار. لكن صفيحة الشواء والملاقط والمقص تُستخدم مع لحم الخنزير أيضًا على معظم الطاولات، فاطلب صفيحة نظيفة وأدوات منفصلة عند جلوسك. وبعض اليخنات تُحضّر بمرق لحم الخنزير أو مرق الأنشوفة. والمطاعم في التجمع الكوري في باتايا غير حاصلة على شهادة حلال.
- هل توصّل المطاعم الكورية في باتايا الطلبات؟
- معظم المطاعم على الشارع الثاني وسوي بواكاو مدرجة على Grab و LINE MAN، تطبيقَي التوصيل المستخدمَين في أنحاء باتايا. واليخنات والبيبيمباب والدجاج المقلي والكيمباب تتحمل التوصيل جيدًا. تعرض التطبيقات القائمة مع الصور ورسوم التوصيل قبل التأكيد، ويصل عمال التوصيل إلى معظم الفنادق والشقق في وسط باتايا وبراتامناك وجومتين. أما الشواء نفسه فالأفضل تناوله في المطعم، ساخنًا من الشوّاية.
- هل تحتاج إلى الحجز في مطعم كوري في باتايا؟
- في أيام الأسبوع يمكنك الدخول دون حجز في كل مكان تقريبًا. احجز في مساءات الجمعة والسبت، وخلال فترات العطلات الكورية مثل تشوسوك ورأس السنة القمرية، ومن ديسمبر إلى فبراير حين تملأ مجموعات الغولف الغرف الخاصة. تقبل معظم المطاعم الحجز بالهاتف أو عبر KakaoTalk أو LINE، وعلى المجموعات من ثمانية أشخاص أو أكثر الإبلاغ قبل يوم.
