संक्षिप्त जवाब
पटाया में कोरियाई रेस्तराँ सेकंड रोड, सोई बुआखाओ और बीच रोड के बीच वाले हिस्से में हैं। सबसे घना समूह, जिसे कोरियन टाउन कहा जाता है, नॉर्थ पटाया में Tiffany's Show के बगल में सेकंड रोड पर है। पोर्क और चिकन वाला ग्रिल बुफ़े 90 मिनट की टेबल सीमा के साथ क़रीब 330 से 400 THB प्रति व्यक्ति का है, सीफ़ूड और बीफ़ वाले विकल्प 400 से 500 THB, और मेन्यू से ऑर्डर किया बारबेक्यू डिनर 500 से 900 THB प्रति व्यक्ति। बड़े मॉल के सुपरमार्केट में किमची, रामयॉन, गोचुजांग और सोजू मिलते हैं।
कोरिया पटाया आने वाले यात्रियों के सबसे बड़े बाज़ारों में से एक है, और शहर उनके खाने का अच्छा ख़याल रखता है। टूर ग्रुप, गोल्फ़र और हफ़्ते भर या ज़्यादा ठहरने वाले परिवार, सभी को कभी न कभी एक ही चीज़ चाहिए: टेबल के बीच में कोयले या गैस का ग्रिल, साइड डिश की भरमार और स्ट्यू का एक बर्तन। ज़्यादातर कोरियाई रसोइयाँ सेंट्रल पटाया में, बीच रोड, सेकंड रोड और सोई बुआखाओ के बीच की गलियों में हैं, और कुछ नॉर्थ पटाया के होटलों के पास। यह गाइड बताती है कि कहाँ ढूँढें, खाने का ख़र्च कितना है और कोरियाई सामग्री कहाँ से ख़रीदें।
पटाया में कोरियाई रेस्तराँ कहाँ हैं?
मुख्य समूह पटाया सेकंड रोड (पटाया साई 2) पर उत्तर में डॉल्फ़िन राउंडअबाउट से नीचे सेंट्रल पटाया रोड तक फैला है। इसका केंद्र Tiffany's Show के बगल वाला ब्लॉक है, जिसे रेस्तराँ लिस्टिंग में कोरियन टाउन कहा जाता है: वहाँ कई ग्रिल बुफ़े और घरेलू अंदाज़ वाली रसोइयाँ अगल-बगल हैं, ज़्यादातर 11:00 से 22:00 तक खुली। हंगुल में लिखे साइनबोर्ड इस सड़क पर और इसे बीच रोड से जोड़ने वाली सोई में और भी बारबेक्यू हाउस दिखाते हैं। ग्रिल बुफ़े का एक दूसरा, सस्ता समूह एक ब्लॉक अंदर सोई बुआखाओ और सेंट्रल पटाया रोड (पटाया क्लांग) पर है, जहाँ किराया कम है और ग्राहकों में लंबे समय से रह रहे कोरियाई और थाई परिवार, दोनों होते हैं।
जोमटियन और नाक्लुआ में कोरियाई लोग रहते तो हैं, लेकिन रेस्तराँ बहुत कम हैं। अगर आप वहाँ ठहरे हैं, तो अच्छे बारबेक्यू डिनर के लिए शहर के बीच तक 15 से 25 मिनट की सवारी का हिसाब रखें।
इन गलियों की जानकारी सेंट्रल पटाया इलाक़े की गाइड में है, जो काम आएगी अगर आप ग्रिल रेस्तराँ से पैदल दूरी पर होटल चाहते हैं।
आपको किस तरह के कोरियाई रेस्तराँ मिलेंगे?
पटाया की कोरियाई रसोइयाँ तीन तरह की हैं, और बाहर लगा साइनबोर्ड आम तौर पर बता देता है कि आप किसके सामने खड़े हैं।
ग्रिल बुफ़े
जितना चाहें उतना खाएँ वाला ग्रिल सबसे आम है, जो सेकंड रोड के कोरियन टाउन और सोई बुआखाओ पर केंद्रित है। आप प्रति व्यक्ति एक तय क़ीमत देते हैं, एक विकल्प चुनते हैं (पोर्क और चिकन, या उससे महँगा जिसमें सीफ़ूड या बीफ़ जुड़ता है) और अपनी टेबल के गैस ग्रिल पर पकाने के लिए कच्चा मीट राउंड में मँगाते हैं। सॉफ़्ट ड्रिंक्स, पानी और आइसक्रीम आम तौर पर शामिल होते हैं, और टेबल 90 मिनट के लिए आपकी होती है।
मेन्यू से ऑर्डर वाले बारबेक्यू हाउस
बेहतर कट के लिए ये जगहें हैं: मोटा पोर्क बेली, मसाले में डूबी बीफ़ रिब्स और कोयले या गैस पर सिंकने वाले बीफ़ सेट, जो प्लेट के हिसाब से ऑर्डर होते हैं और साथ में स्ट्यू और नूडल्स। बड़े रेस्तराँ बीच रोड पर समुद्र के सामने या सेकंड रोड पर हैं, उनमें ग्रुप के लिए प्राइवेट कमरे हैं और वे रिज़र्वेशन लेते हैं। शुक्रवार और शनिवार की शाम भीड़ रहती है, इसलिए फ़ोन या मैसेज से टेबल बुक कर लें।
घरेलू अंदाज़ वाले रेस्तराँ
परिवारों के चलाए छोटे रेस्तराँ बिना ग्रिल के स्ट्यू, बिबिमबाप, किमबाप, फ़्राइड चिकन और सेट लंच परोसते हैं। कोरियाई खाना खाने का यह सबसे सस्ता तरीक़ा है और जल्दी के लंच या अकेले खाने के लिए सबसे अच्छा विकल्प।
पटाया में कोरियाई खाने का ख़र्च कितना है?
| खाना | प्रति व्यक्ति क़ीमत (THB) | क्या मिलता है |
|---|---|---|
| ग्रिल बुफ़े, पोर्क और चिकन | 330 से 400 | ग्रिल के लिए मीट, साइड डिश, चावल, सॉफ़्ट ड्रिंक्स; 90 मिनट |
| सीफ़ूड या बीफ़ वाला ग्रिल बुफ़े | 400 से 500 | ऊपर वाला सब, साथ में झींगे, स्क्विड या बीफ़ |
| मेन्यू से ऑर्डर किया बारबेक्यू डिनर | 500 से 900 | शेयर करने के लिए दो तरह का मीट, स्ट्यू, चावल, साइड डिश |
बुफ़े बर्बादी के पैसे लेते हैं: मँगाया गया और बिना पकाए छोड़ा गया कच्चा मीट बिल में जोड़ा जाता है, और यह नियम टेबल कार्ड पर छपा होता है। बुफ़े घड़ी के हिसाब से भी चलते हैं, आम तौर पर 90 मिनट, जो काफ़ी है अगर आप बैठते ही ऑर्डर कर दें।
ये क़ीमतें थाई रेस्तराँ और फ़ूड कोर्ट के मुक़ाबले कैसी हैं, यह जानने के लिए पटाया की क़ीमतें और रोज़ का बजट देखें।
कोरियाई रेस्तराँ में क्या ऑर्डर करें?
मेन्यू कोरियाई, थाई और अंग्रेज़ी में छपे होते हैं, आम तौर पर तस्वीरों के साथ। कोरियाई यात्री सबसे ज़्यादा ये डिश मँगाते हैं।
- सामग्योप्सल: टेबल पर ग्रिल किए गए पोर्क बेली के मोटे टुकड़े, जिन्हें लहसुन, हरी मिर्च और सामजांग पेस्ट के साथ सलाद पत्ते में लपेटकर खाया जाता है।
- गाल्बी: सोया, नाशपाती और लहसुन में मैरिनेट की गई बीफ़ या पोर्क रिब्स। सादे ग्रिल्ड मीट से मीठी और बच्चों में लोकप्रिय।
- किमची जिगे और दोएनजांग जिगे: ख़मीर उठी पत्तागोभी या सोयाबीन पेस्ट के खौलते स्ट्यू, जिन्हें बारबेक्यू के आख़िर में चावल के साथ खाया जाता है।
- नेंगम्योन: बर्फ़ीले शोरबे में ठंडे बकव्हीट नूडल्स, गर्म मौसम में खाने का अंत करने का क्लासिक तरीक़ा।
- बिबिमबाप और जेयुक बोक्कुम (तीखा भुना पोर्क): उन लोगों के लिए एक प्लेट वाला लंच जिन्हें ग्रिल नहीं चाहिए।
- बीयर के साथ फ़्राइड चिकन: शाम को मिलता है, सादा या मीठी चिली सॉस में लिपटा।
किमची, बीन स्प्राउट्स, अचारी मूली और फ़िश केक जैसी साइड डिश (बानचान) अपने आप आती हैं और माँगने पर मुफ़्त में दोबारा भरी जाती हैं। स्टाफ़ ग्रिल जलाता है, कैंची से मीट काटता है और ग्रिल प्लेट काली होने पर बदल देता है: अगर वे न करें, तो कह दें।
कोरियाई ग्रॉसरी कहाँ से ख़रीदें?
बुनियादी चीज़ों के लिए किसी ख़ास दुकान की ज़रूरत नहीं है। इंस्टेंट रामयॉन, कप तोक्बोक्की, समुद्री शैवाल के स्नैक्स, बनाना मिल्क और हरी बोतल वाली सोजू शहर के हर 7-Eleven में मिलती हैं। डिब्बों में किमची, गोचुजांग, दोएनजांग, राइस केक, फ़्रोज़न डंपलिंग और अपने कॉन्डो में ग्रिल करने के लिए पतला कटा मीट चाहिए, तो किसी बड़े सुपरमार्केट में जाएँ।
- नॉर्थ पटाया में Terminal 21 Pattaya का Foodland: डॉल्फ़िन राउंडअबाउट के पास ठहरे हों तो काम का।
- बीच रोड पर Central Pattaya का Tops Food Hall: शहर के बीच आयातित सामान की सबसे बड़ी रेंज।
- सेकंड रोड पर Central Marina का Big C: एक हाइपरमार्केट, इसलिए थोक में नूडल्स, सॉस, चावल और टेबल पर रखने वाले गैस स्टोव के लिए यही जगह है।
सुपरमार्केट की किमची फ़ैक्ट्री वाली होती है, जो ठंडे सेक्शन में सीलबंद डिब्बों और पाउच में बिकती है। तीखेपन का स्तर लेबल पर देखें, और अगर आप सीफ़ूड से परहेज़ करते हैं तो फ़िश सॉस या झींगा पेस्ट भी जाँच लें।
मॉल के खुलने का समय और पते पटाया के शॉपिंग मॉल की गाइड में हैं।
पटाया में कोरियाई यात्री क्या ढूँढते हैं?
तीन तरह के चलन कोरियाई खाने के माहौल को आकार देते हैं। गोल्फ़ ग्रुप शहर के पूर्व के कोर्स पर सुबह जल्दी खेलते हैं और लौटकर लंच में स्ट्यू और डिनर में बारबेक्यू चाहते हैं, इसीलिए रेस्तराँ देर सुबह तक खुल जाते हैं और दोपहर भर खुले रहते हैं। पैकेज टूर तय समय पर खाते हैं, इसलिए सेकंड रोड के बड़े रेस्तराँ शाम की शुरुआत में भर जाते हैं और उसके बाद फिर ख़ाली हो जाते हैं। कॉन्डो में लंबे समय तक रहने वाले परिवार घर पर खाना बनाते हैं और हर हफ़्ते सामग्री ख़रीदते हैं।
अगर आपकी यात्रा की वजह गोल्फ़ है, तो कोर्स, ग्रीन फ़ीस और कैडी के रिवाज पटाया के आसपास गोल्फ़ में बताए गए हैं। कोरियाई खाने के बीच थाई सीफ़ूड और स्ट्रीट फ़ूड के लिए पटाया में क्या खाएँ से शुरुआत करें।
ग्रिल बुफ़े का पूरा फ़ायदा कैसे उठाएँ?
- टूर ग्रुप की भीड़ से बचने के लिए 18:00 से पहले या 20:00 के बाद पहुँचें, पर 20:30 के बाद नहीं, क्योंकि ज़्यादातर रसोइयाँ 22:00 पर बंद हो जाती हैं।
- बैठने से पहले समय सीमा और क़ीमत में क्या शामिल है (ड्रिंक्स, आइसक्रीम, सर्विस चार्ज), यह जाँच लें।
- मीट छोटे-छोटे राउंड में मँगाएँ। अधूरी छोड़ी गई कच्ची प्लेटों के पैसे लगते हैं।
- तिल के तेल और नमक वाली डिप माँगें: कुछ बुफ़े माँगे बिना सिर्फ़ दो सामान्य सॉस ही लाते हैं।
- बुफ़े के लिए नक़द साथ रखें। बीच रोड और सेकंड रोड के बड़े रेस्तराँ कार्ड लेते हैं।
अक्सर पूछे जाने वाले सवाल
- क्या पोर्क न खाने वालों के लिए पटाया का कोरियाई बारबेक्यू ठीक है?
- हाँ, थोड़ी सावधानी के साथ। हर बारबेक्यू रेस्तराँ में बीफ़ और चिकन मिलता है, और बुफ़े के महँगे विकल्पों में झींगे और स्क्विड भी जुड़ते हैं। ज़्यादातर टेबलों पर ग्रिल प्लेट, चिमटा और कैंची पोर्क के साथ ही इस्तेमाल होते हैं, इसलिए बैठते ही साफ़ प्लेट और अलग बर्तन माँग लें। कई स्ट्यू में पोर्क या एंचोवी का शोरबा होता है। पटाया के कोरियाई इलाक़े के रेस्तराँ हलाल सर्टिफ़ाइड नहीं हैं।
- क्या पटाया के कोरियाई रेस्तराँ होम डिलीवरी करते हैं?
- सेकंड रोड और सोई बुआखाओ के ज़्यादातर रेस्तराँ Grab और LINE MAN पर हैं, जो पटाया भर में इस्तेमाल होने वाले दो डिलीवरी ऐप हैं। स्ट्यू, बिबिमबाप, फ़्राइड चिकन और किमबाप डिलीवरी में भी अच्छे रहते हैं। कन्फ़र्म करने से पहले ऐप तस्वीरों के साथ मेन्यू और डिलीवरी फ़ीस दिखाते हैं, और राइडर सेंट्रल पटाया, प्रतुमनाक और जोमटियन के ज़्यादातर होटलों और कॉन्डो तक पहुँचते हैं। बारबेक्यू तो रेस्तराँ में ही ग्रिल से गरमागरम खाना बेहतर है।
- क्या पटाया में कोरियाई रेस्तराँ पहले से बुक करना ज़रूरी है?
- हफ़्ते के दिनों में आप लगभग कहीं भी सीधे जा सकते हैं। शुक्रवार और शनिवार की शाम, चुसोक और चंद्र नववर्ष जैसी कोरियाई छुट्टियों के दौरान, और दिसंबर से फ़रवरी तक, जब गोल्फ़ ग्रुप प्राइवेट कमरे भर देते हैं, बुकिंग कर लें। ज़्यादातर रेस्तराँ फ़ोन, KakaoTalk या LINE पर रिज़र्वेशन लेते हैं, और आठ या ज़्यादा लोगों के ग्रुप को एक दिन पहले बता देना चाहिए।
