芭提雅吃什么：海鲜、泰国菜和美食广场

芭提雅原本是一片渔港海岸，后来发展成度假城市，它的美食版图至今仍沿着海岸线展开。北端是老渔区纳克鲁阿和那里的海鲜市场；市中心的海滩路和第二路两旁是各大商场和美食广场；大型夜市在南边靠近中天的地方；渔村邦萨雷则在沿海岸再往南约 20 公里处。这篇指南告诉你该点什么、每类餐食去哪里找，以及要花多少钱。

在芭提雅，第一次该点哪些泰国菜？

先从城里每个厨师天天都做的家常菜开始，再去尝这片海岸出名的海鲜。下面列出的名称，就是你在菜单上会看到、在小摊前会听到的叫法。

• 青木瓜沙拉（som tam）：现点现捣，加青柠、辣椒、番茄和花生。通常配烤鸡（gai yang）和糯米饭一起吃。
• 打抛饭（pad kra pao）：猪肉末或鸡肉末加圣罗勒和辣椒爆炒，盖在米饭上；说一声 khai dao，上面还会加一个煎蛋。
• 冬阴功（tom yum goong）：酸辣鲜虾汤，加香茅、南姜和柠檬叶。清汤版叫 nam sai，加奶的浓汤版叫 nam khon。
• 海南鸡饭（khao man gai）：白切鸡配用鸡汤煮的米饭，口味清淡，是适合孩子的午餐。
• 柠檬蒸鲈鱼（pla kapong neung manao）：整条鲈鱼加青柠、大蒜和辣椒清蒸，是每家海鲜餐厅的必点菜。
• 咖喱炒蟹（pu pad pong karee）：螃蟹加鸡蛋和黄咖喱粉翻炒，味道浓郁而不辣。
• 蚝煎（hoy tod 或 or suan）：酥脆或软嫩的牡蛎煎蛋，在市场和海鲜摊的平底铁板上现做。
• 芒果糯米饭（khao niao mamuang）：芒果配甜糯米饭和椰浆，3 月至 6 月芒果当季时最好吃。

吃海鲜哪里最好：纳克鲁阿还是邦萨雷？

两处都好，只是适合不同的饭局。纳克鲁阿的兰坡市场在市区之内，适合午餐或傍晚前顺路去吃。邦萨雷则要花半天，在水边慢慢吃一顿大餐。

纳克鲁阿兰坡市场

市场位于纳克鲁阿路尽头的兰坡公园旁，从海滩路过去约 20 分钟。每天 08:00 至 18:00 营业，免费进入，上午鱼货品种最多。流程很简单：在摊位的托盘里按重量买虾、蟹、鱿鱼、贝类或鱼，然后把袋子拿到市场旁的加工摊，蒸、煮或烤都行，加工费每公斤约 20 至 40 泰铢。多数人随后坐在公园里面朝海湾的垫子和长椅上吃。市场有卖辣味海鲜蘸酱，停车每小时 10 泰铢，周末和公众假期加工摊要排长队。海鲜价格随渔获和季节浮动，所以多比较两三家摊位，问清每公斤的价格，并在交出袋子前讲好加工费。

纳克鲁阿也有临水而建、可以坐下来吃的海鲜餐厅，位于纳克鲁阿 4 巷的老字号 Moom Aroi 就是一例。这个区域本身的介绍见纳克鲁阿与翁阿玛区域指南。

邦萨雷

邦萨雷是芭提雅以南约 20 公里的一个仍在作业的渔村，开车 30 至 40 分钟。海鲜餐厅集中在码头靠岸的一端和海滨路沿线。虾、蟹和整条鱼按重量计价，所以点菜前要问清每公斤的价格和重量。两人吃一顿海鲜，加上米饭和饮料，约 500 至 1,200 泰铢。工作日午餐时段很清静，周末晚上则座无虚席。交通方式和当地其他景点见邦萨雷与梭桃邑指南。

哪些商场美食广场值得知道？

美食广场是接触泰国菜最轻松的方式：有空调，每个柜台都有图片，价格固定，桌面干净。最值得知道的是 Terminal 21 Pattaya 三楼的 Pier 21，商场位于北芭提雅路、海豚环岛附近。商场 11:00 开门、22:00 关门，周五至周日晚一小时关门。先在收银台给预付卡充值，到各柜台刷卡点餐，离开时再退回余额。泰国菜 40 至 70 泰铢：汤面、海南鸡饭、泰式炒河粉、青木瓜沙拉、咖喱盖饭、芒果糯米饭。其他大型商场也有各自的美食广场，详见芭提雅购物中心指南。

去哪里找街头小吃和市场？

芭提雅的街头小吃从傍晚开始出摊。特帕西夜市位于南芭提雅和中天之间的特帕西路上，周五至周日约 17:00 至 23:00 营业，拥有全城最大的美食区。中天夜市在中天海滩路 9 巷附近，每天约 17:00 至 23:00 营业。在市中心，每天晚上布阿考巷（Soi Buakhao）和第二路两侧的小巷都摆满了小吃车。各个市场的营业日和售卖内容详见夜市指南。

常见的有烤猪肉串（moo ping）、泰式炒河粉、青木瓜沙拉、烤鸡、水果奶昔和芒果糯米饭，一份单盘饭 40 至 80 泰铢。大多数小摊只收现金，有些支持泰国二维码支付，所以要带些小面额纸币：摊主常常找不开 1,000 泰铢的大钞。

在芭提雅吃一顿饭要多少钱？

从交通到沙滩躺椅，日常花费的全貌见芭提雅物价与预算指南。

怕辣怎么办？

除非你特别交代，泰国厨师都是按泰国客人的口味调味，青木瓜沙拉、凉拌肉末（larb）和丛林咖喱是大多数菜单上最辣的菜。记住三句话就够了：

• Mai phet：不要辣。
• Phet nit noi：微辣。
• Mai sai prik：完全不放辣椒，给孩子点餐时就说这句。

点菜时就要说，别等菜端上来再说。每张桌上都有一套调料（干辣椒、醋泡辣椒、鱼露、糖），所以不辣的菜随时可以加辣。白米饭、黄瓜和甜饮料比清水更快解辣。

芭提雅的街头小吃安全吗？

安全，关键在于挑摊位，而不是挑菜。规则和当地居民遵循的一样：

1. 去排队的摊位吃。翻台快，意味着食物不会放很久。
2. 选当面现做或现烤的食物，别选在高温下摆了很久的托盘菜。
3. 海鲜要趁热吃、完全熟透，第一次来就别吃生的贝类。
4. 水果买现切的或者还带着皮的。
5. 喝瓶装水。自来水不能直接饮用；餐厅和正规小摊提供的管状冰块是工厂用净化水制成的。
6. 吃饭前洗手或用消毒液：这比挑什么菜更能防止肠胃出问题。

素食者可以留意挂着红字黄旗的摊位，那是斋菜（jay，佛教纯素）的标志。想吃印度菜、耆那教餐或清真餐的旅行者，可以去专门的街区：请看芭提雅印度餐厅指南和清真与中东美食指南。