Réponse rapide
Les restaurants coréens de Pattaya se regroupent le long de Second Road, de Soi Buakhao et de la partie centrale de Beach Road. Le groupe le plus dense, surnommé Korean Town, se trouve sur Second Road, à côté du Tiffany's Show, à Pattaya Nord. Un buffet grill porc et poulet coûte environ 330 à 400 THB par personne, avec une limite de 90 minutes à table, les formules fruits de mer et bœuf 400 à 500 THB, et un dîner barbecue à la carte 500 à 900 THB par personne. Les supermarchés des grands centres commerciaux vendent kimchi, ramyeon, gochujang et soju.
La Corée est l'un des plus grands marchés de visiteurs de Pattaya, et la ville sait la nourrir. Groupes organisés, golfeurs et familles en séjour d'une semaine ou plus finissent tous par vouloir la même chose : un gril au charbon ou au gaz au milieu de la table, un assortiment de petits plats et une marmite de ragoût. La plupart des cuisines coréennes se trouvent dans le centre de Pattaya, dans le quadrillage entre Beach Road, Second Road et Soi Buakhao, avec quelques adresses de plus près des hôtels de Pattaya Nord. Ce guide indique où chercher, combien coûte un repas et où acheter des produits coréens.
Où se trouvent les restaurants coréens à Pattaya ?
Le principal groupe suit Pattaya Second Road (Pattaya Sai 2), du rond-point des Dauphins au nord jusqu'à Central Pattaya Road. Son cœur est le pâté de maisons voisin du Tiffany's Show, que les sites de restaurants appellent Korean Town : plusieurs buffets grill et cuisines familiales s'y côtoient, la plupart ouverts de 11:00 à 22:00. Des enseignes en hangeul signalent d'autres maisons de barbecue le long de la rue et dans les sois qui la relient à Beach Road. Un second groupe de buffets grill, moins chers, borde Soi Buakhao et Central Pattaya Road (Pattaya Klang), une rue plus loin dans les terres, où les loyers sont plus bas et où la clientèle mêle résidents coréens de long séjour et familles thaïlandaises.
Jomtien et Naklua comptent une communauté coréenne résidente, mais bien moins de restaurants. Si vous logez là-bas, prévoyez 15 à 25 minutes de trajet jusqu'au centre pour un vrai dîner barbecue.
Les rues elles-mêmes sont décrites dans le guide du quartier du centre de Pattaya, utile si vous voulez un hôtel à distance de marche des grills.
Quels types de restaurants coréens trouve-t-on ?
Les cuisines coréennes de Pattaya se répartissent en trois catégories, et l'enseigne vous indique généralement à laquelle vous avez affaire.
Buffets grill
Le grill à volonté est la formule la plus courante, concentrée à Korean Town sur Second Road et le long de Soi Buakhao. Vous payez un prix fixe par personne, choisissez une formule (porc et poulet, ou une plus chère qui ajoute fruits de mer ou bœuf) et commandez la viande crue par tournées pour la cuire sur le gril au gaz de votre table. Sodas, eau et glaces sont généralement inclus, et la table est à vous pendant 90 minutes.
Maisons de barbecue à la carte
Ce sont les adresses des meilleurs morceaux : poitrine de porc épaisse, côtes de bœuf marinées et assortiments de bœuf grillés au charbon ou au gaz, commandés à la portion avec ragoûts et nouilles en accompagnement. Les plus grandes font face à la mer sur Beach Road ou se trouvent sur Second Road, disposent de salons privés pour les groupes et prennent les réservations. Le vendredi et le samedi soir, elles affichent complet : réservez une table par téléphone ou par message.
Restaurants familiaux
De petites cuisines familiales servent ragoûts, bibimbap, kimbap, poulet frit et menus du midi, sans gril. C'est la façon la moins chère de manger coréen et le meilleur choix pour un déjeuner rapide ou un repas en solo.
Combien coûte un repas coréen à Pattaya ?
| Repas | Prix par personne (THB) | Ce qui est compris |
|---|---|---|
| Buffet grill, porc et poulet | 330 à 400 | Viande à griller, petits plats, riz, sodas ; 90 minutes |
| Buffet grill avec fruits de mer ou bœuf | 400 à 500 | Comme ci-dessus, plus crevettes, calamars ou bœuf |
| Dîner barbecue à la carte | 500 à 900 | Deux viandes à partager, ragoût, riz, petits plats |
Les buffets facturent le gaspillage : la viande crue commandée et laissée sans être cuite est ajoutée à l'addition, une règle imprimée sur le chevalet de la table. Les buffets fonctionnent aussi au chronomètre, généralement 90 minutes, ce qui suffit si vous commandez dès que vous êtes assis.
Pour comparer ces prix avec ceux des restaurants thaïlandais et des food courts, consultez prix et budget quotidien à Pattaya.
Que commander dans un restaurant coréen ?
Les cartes sont imprimées en coréen, en thaï et en anglais, généralement avec des photos. Voici les plats que les visiteurs coréens commandent le plus.
- Samgyeopsal : épaisses tranches de poitrine de porc grillées à table, enveloppées dans une feuille de laitue avec de l'ail, du piment vert et de la pâte ssamjang.
- Galbi : côtes de bœuf ou de porc marinées dans la sauce soja, la poire et l'ail. Plus sucré que la viande grillée nature, et apprécié des enfants.
- Kimchi jjigae et doenjang jjigae : ragoûts bouillonnants de chou fermenté ou de pâte de soja, servis avec du riz en fin de barbecue.
- Naengmyeon : nouilles froides de sarrasin dans un bouillon glacé, la façon classique de terminer le repas par temps chaud.
- Bibimbap et jeyuk bokkeum (porc sauté épicé) : plats uniques du midi pour qui ne veut pas de gril.
- Poulet frit avec une bière : servi le soir, nature ou laqué d'une sauce pimentée sucrée.
Les petits plats d'accompagnement (banchan), comme le kimchi, les pousses de soja, le radis mariné et les galettes de poisson, arrivent d'office et sont resservis gratuitement sur demande. Le personnel allume le gril, coupe la viande aux ciseaux et change la plaque quand elle noircit : demandez-le s'il ne le fait pas.
Où acheter des produits coréens ?
Inutile de chercher une épicerie spécialisée pour l'essentiel. Ramyeon instantanés, tteokbokki en pot, snacks d'algues, lait à la banane et soju en bouteille verte sont vendus dans tous les 7-Eleven de la ville. Pour le kimchi en barquette, le gochujang, le doenjang, les gâteaux de riz, les raviolis surgelés et la viande en fines tranches à griller dans votre condo, rendez-vous dans un vrai supermarché.
- Foodland au Terminal 21 Pattaya, Pattaya Nord : pratique si vous logez près du rond-point des Dauphins.
- Tops Food Hall au centre commercial Central Pattaya, Beach Road : le plus large choix de produits importés du centre.
- Big C à Central Marina, Second Road : un hypermarché, donc l'adresse pour les nouilles en gros, les sauces, le riz et un réchaud à gaz de table.
Le kimchi de supermarché est industriel, vendu en barquettes et sachets scellés au rayon frais. Vérifiez sur l'étiquette le niveau de piment et la présence de sauce de poisson ou de pâte de crevettes si vous évitez les produits de la mer.
Les horaires d'ouverture et l'emplacement des centres commerciaux figurent dans le guide des centres commerciaux de Pattaya.
Que recherchent les visiteurs coréens à Pattaya ?
Trois habitudes façonnent la scène culinaire coréenne. Les groupes de golfeurs jouent un parcours tôt le matin sur les terrains à l'est de la ville et reviennent avec l'envie d'un ragoût à midi et d'un barbecue le soir : c'est pourquoi les restaurants ouvrent dès la fin de matinée et restent ouverts tout l'après-midi. Les voyages organisés mangent à heures fixes : les grands restaurants de Second Road se remplissent en début de soirée puis se vident. Les familles en long séjour dans des condos cuisinent chez elles et font leurs courses chaque semaine.
Si le golf est la raison de votre voyage, les parcours, les green fees et les usages avec les caddies sont présentés dans le golf autour de Pattaya. Pour les fruits de mer et la cuisine de rue thaïlandaise entre deux repas coréens, commencez par que manger à Pattaya.
Comment profiter au mieux d'un buffet grill ?
- Arrivez avant 18:00 ou après 20:00 pour éviter la vague des groupes, et pas après 20:30, car la plupart des cuisines ferment à 22:00.
- Vérifiez la limite de temps et ce que comprend le prix (boissons, glaces, service) avant de vous asseoir.
- Commandez la viande par petites tournées. Les assiettes crues non terminées sont facturées.
- Demandez la sauce à l'huile de sésame et au sel : certains buffets n'apportent que les deux sauces habituelles si vous ne la réclamez pas.
- Prévoyez des espèces pour les buffets. Les grands restaurants de Beach Road et de Second Road acceptent les cartes.
Questions fréquentes
- Le barbecue coréen à Pattaya convient-il à ceux qui ne mangent pas de porc ?
- Oui, avec quelques précautions. Tous les restaurants de barbecue proposent du bœuf et du poulet, et les formules de buffet les plus chères ajoutent crevettes et calamars. À la plupart des tables, la plaque, les pinces et les ciseaux servent aussi pour le porc : demandez une plaque propre et des ustensiles séparés en vous installant. Plusieurs ragoûts sont préparés avec un bouillon de porc ou d'anchois. Les restaurants du quartier coréen de Pattaya ne sont pas certifiés halal.
- Les restaurants coréens de Pattaya livrent-ils ?
- La plupart des restaurants de Second Road et de Soi Buakhao sont référencés sur Grab et LINE MAN, les deux applications de livraison utilisées dans tout Pattaya. Ragoûts, bibimbap, poulet frit et kimbap supportent bien le transport. Les applications affichent la carte avec photos et les frais de livraison avant confirmation, et les livreurs desservent la plupart des hôtels et condos du centre de Pattaya, de Pratumnak et de Jomtien. Le barbecue, lui, se déguste plutôt au restaurant, à la sortie du gril.
- Faut-il réserver dans un restaurant coréen à Pattaya ?
- En semaine, vous pouvez entrer presque partout sans réservation. Réservez le vendredi et le samedi soir, pendant les fêtes coréennes comme Chuseok et le Nouvel An lunaire, et de décembre à février, quand les groupes de golfeurs remplissent les salons privés. La plupart des restaurants prennent les réservations par téléphone, KakaoTalk ou LINE, et un groupe de huit personnes ou plus doit prévenir la veille.
