Réponse rapide
À Pattaya, la cuisine russe se concentre sur la colline de Pratumnak, où le Marché russe, ouvert tous les jours, vend pelmeni, bortsch, sarrasin et pain de seigle, avec d'autres cafés à Jomtien et Wongamat. Au marché, un bol de bortsch coûte 120 THB, dix pelmeni à partir de 149 THB et trois blinis 79 THB. Best Supermarket, ouvert de 08:00 à 23:00, et la chaîne Tops proposent des produits russes, dont le pain Borodinsky.
Depuis vingt ans, Pattaya est la station balnéaire thaïlandaise préférée des voyageurs russophones, et des quartiers entiers se sont adaptés : cartes en cyrillique, serveurs qui prennent les commandes en russe, pharmacies et agences d'excursions aux enseignes en russe. La cuisine a suivi. Elle se concentre dans trois secteurs au sud et au nord du centre : la colline de Pratumnak entre Pattaya et Jomtien, le front de mer de Jomtien et Wongamat au nord. Ce guide explique où trouver un vrai bol de bortsch, combien il coûte et où faire vos courses si vous cuisinez vous-même.
Où logent les visiteurs russophones à Pattaya ?
Chacun des trois secteurs attire un type de séjour différent. Pratumnak en est le cœur : une colline verdoyante de résidences et de petits hôtels avec des plages tranquilles à ses pieds, appréciée des familles qui y passent tout l'hiver boréal. Jomtien, juste au sud, offre une longue plage rectiligne, des loyers plus bas et de longues rangées de résidences, et attire donc retraités et télétravailleurs pour des séjours d'un à six mois. Wongamat et Naklua, au nord du centre, accueillent les grands hôtels en bord de mer utilisés par les voyagistes, avec une mer calme et une ambiance plus haut de gamme.
Les quartiers sont comparés en détail dans le guide de la colline de Pratumnak, le guide de Jomtien et le guide de Naklua et Wongamat.
Qu'est-ce que le Marché russe de Pratumnak ?
Le marché de Pratumnak, connu dans toute la ville sous le nom de Marché russe, se trouve sur Phra Tamnak Road, la route principale qui franchit la colline. C'est un marché de stands de cuisine, de petits cafés, de marchands de fruits et de quelques étals de vêtements et de souvenirs autour d'une cour aux tables partagées. Les vendeurs parlent russe et les cartes sont rédigées en russe. Il est ouvert tous les jours : les stands commencent à vendre vers midi, l'affluence culmine de 18:00 à 21:00 et les vendeurs remballent à partir de 22:00.
Ce qui le distingue des autres marchés de Pattaya, ce sont les produits : sarrasin, pelmeni et vareniki, crème aigre, fromage blanc, saucisses et pain noir, dont le Borodinsky, vendus à côté de plats thaïs aux prix habituels de la rue. Le riz au poulet ou au porc commence à 60 THB, le pad thaï coûte 50 à 70 THB et les jus de fruits mixés 30 à 60 THB. Les plats russes et les produits importés coûtent plus cher que la cuisine thaïe, et les fruits y sont plus chers que sur les marchés frais de la ville.
Y aller est simple. Les songthaews ne passent pas par la colline : prenez donc une voiture via une application ou un mototaxi à une station signalée. Le marché est à une dizaine de minutes de Walking Street ou de l'extrémité nord de la plage de Jomtien. Prévoyez des espèces en petites coupures. La plupart des stands n'acceptent pas la carte, et les prix fixes de la nourriture ne se négocient pas.
Pour les autres marchés du soir de la ville, avec jours et horaires, consultez les marchés de nuit de Pattaya.
Sur quels cafés et restaurants russes peut-on compter ?
Le Marché russe de Pratumnak est le point de départ le plus simple. Son café-boulangerie avec service à table est ouvert tous les jours de 10:00 à 23:00 et propose une carte mixte russe et thaïe : bortsch, pelmeni, blinis, salades et pâtisseries à côté du tom yum, du pad thaï et des travers grillés. Les prix du tableau ci-dessous sont ceux qu'il affiche.
En dehors de Pratumnak, la cuisine russe se trouve moins dans des restaurants spécialisés que dans des cafés de quartier à double carte. Cherchez-les à trois endroits : les sois donnant sur Jomtien Beach Road et Jomtien Second Road, les ruelles autour de la plage de Wongamat et de Naklua Road, et les rues derrière les grands hôtels de Pattaya Nord. Une ardoise en cyrillique près de la porte est le signe qui ne trompe pas.
Une chose à savoir avant de commander : dans les cafés russes de Pattaya, les cuisiniers sont thaïlandais, formés par les propriétaires. Les recettes sont fidèles dans les adresses établies, mais les soupes peuvent arriver plus relevées ou plus épicées qu'au pays. Dites « mai phet » (pas épicé) en commandant et demandez la crème aigre à part.
Combien coûtent les plats russes à Pattaya ?
| Plat | Description | Prix courant (THB) |
|---|---|---|
| Bortsch | Soupe de betterave et de chou au bœuf, servie avec de la crème aigre | 120 |
| Pelmeni, 10 pièces | Raviolis à la viande pochés, au beurre ou à la crème aigre | à partir de 149 |
| Blinis, 3 pièces | Fines crêpes à la confiture, au lait concentré ou garnies de salé | 79 |
| Riz au poulet ou au porc | Plat unique thaï servi sur un stand de marché | à partir de 60 |
| Pad thaï | Nouilles de riz sautées, sur un stand de marché | 50 à 70 |
| Jus de fruits mixé ou pressé | Préparé à la commande | 30 à 60 |
Autres plats présents sur presque toutes les cartes russes : les vareniki (raviolis à la pomme de terre, au fromage blanc ou aux cerises), la solianka (une soupe de viande aigre et fumée), la salade Olivier, le hareng sous manteau de betterave, les syrniki (galettes de fromage blanc poêlées pour le petit-déjeuner), le sarrasin en accompagnement, et pour boire le kompot ou le kvas.
Un déjeuner russe avec soupe et raviolis revient à environ 270 THB, soit deux à trois fois le prix d'une assiette thaïe sur un stand. Les budgets journaliers sont détaillés dans prix et budget à Pattaya.
Où acheter des produits russes et du pain ?
- Le Marché russe de Pratumnak : le plus grand choix en un seul lieu, dont pelmeni et vareniki surgelés, produits laitiers, saucisses, sarrasin et pain Borodinsky.
- Best Supermarket : deux magasins, un grand sur Naklua Road et un plus petit à l'angle de Central Pattaya Road et de Second Road, tous deux ouverts de 8:00 à 23:00. On y trouve céréales, pain de seigle, fromages européens, poisson et viande fumés ou salés, à des prix fixes inférieurs à ceux des petites boutiques russes.
- Tops : le pain Borodinsky est arrivé dans les rayons de la chaîne en avril 2026, à côté du hareng russe et du caviar rouge. Le magasin le plus pratique est le Tops Food Hall du centre commercial Central Pattaya, sur Beach Road.
- Lotus's et CJ More à Pratumnak : pas de rayon russe, mais tout pour les courses du quotidien, dont le chou, les pommes de terre, les carottes et le bœuf nécessaires pour faire une soupe dans la cuisine d'un appartement.
Les produits importés coûtent plus cher qu'en Russie : attendez-vous à payer nettement plus pour le sarrasin, le pain de seigle et le fromage blanc. Fruits et légumes sont moins chers sur les marchés frais thaïs qu'en supermarché.
Les aspects pratiques des longs séjours, comme la location, les charges et les visas, sont traités dans le guide pratique pour vivre à Pattaya.
Que goûter d'autre pendant votre séjour ?
Beaucoup de visiteurs russophones prennent un rythme : kacha ou syrniki le matin, cuisine thaïe à midi et quelque chose de familier le soir. C'est une bonne formule, car les assiettes thaïes du déjeuner sont le meilleur rapport qualité-prix de la ville. Les fruits de mer sont l'autre attrait. Les marchés frais de Naklua et de Jomtien vendent crevettes, calmars et crabes au kilo, tout juste débarqués des bateaux.
Les plats à goûter, et comment les commander peu épicés, sont dans que manger à Pattaya.
Questions fréquentes
- Peut-on se débrouiller dans les restaurants de Pattaya en ne parlant que russe ?
- À Pratumnak, Jomtien et Wongamat, oui. Les cafés qui s'adressent à une clientèle russophone impriment leurs cartes en russe et le personnel connaît les plats sous leur nom russe. Dans les restaurants thaïs ordinaires et les aires de restauration, les cartes sont en thaï et en anglais avec photos : il suffit de montrer du doigt. Une application de traduction réglée sur le thaï règle le reste, y compris les demandes liées aux allergies.
- Le Marché russe de Pratumnak est-il ouvert en journée ?
- En partie. Le café-boulangerie du marché ouvre à 10:00 et les stands commencent à vendre vers midi : vous pouvez donc faire vos courses l'après-midi. Le marché au complet, avec tous les stands de cuisine allumés et les tables de la cour bien remplies, est une affaire de soirée, à partir de 18:00. Venez de jour pour les courses et à la nuit tombée pour manger.
- Quand est la saison russe à Pattaya ?
- La haute saison va de novembre à mars, quand le temps est sec sur la côte et les soirées plus fraîches. Les cafés et le marché de Pratumnak sont alors à leur plus forte affluence, et les tables des adresses prisées sont prises dès 19:00. Le marché et les supermarchés sont ouverts tous les jours de l'année : en visitant pendant les mois plus calmes et plus humides, de mai à octobre, vous trouverez donc tout ouvert.
